Farfalle czy kokardki? Włoskie i polskie nazwy najpopularniejszych makaronów

Włoskie makarony nie tylko różnią się kształtem, ale również posiadają różne nazwy, które często są tłumaczone na lokalne języki. W Polsce również mamy swoje unikalne nazewnictwo makaronów, które może nieco różnić się od oryginalnych, włoskich nazw. W tym wpisie przyjrzymy się najpopularniejszym rodzajom makaronów oraz ich włoskim i polskim odpowiednikom.

Farfalle i kokardki: podstawowe różnice w nazwach

Farfalle to włoski termin oznaczający makaron w kształcie kokardek. Sama nazwa pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego motyle, co doskonale opisuje kształt tego makaronu. W Polsce najczęściej określamy ten rodzaj makaronu jako kokardki, które są popularnym dodatkiem do sałatek makaronowych oraz różnorodnych dań z sosami.

Kiedy myślimy o różnorodności domowych makaronów, warto zwrócić uwagę na regionalne odmiany i ich polskie odpowiedniki. Na przykład, najbardziej znany włoski makaron, czyli spaghetti, w Polsce nosi taką samą nazwę. Podobnie jest z penne, które zachowuje swoją oryginalną nazwę, chociaż bywa też nazywane rurkami.

Nazwy makaronów w kuchni włoskiej i polskiej

Włoskie makarony posiadają bogatą tradycję i historię, a ich nazwy często pochodzą od kształtów lub sposobów przygotowania. Lasagne, choć nazwa wydaje się być niezmienna, w Polsce może być używana zarówno w odniesieniu do samego makaronu, jak i całej zapiekanki. Tagliatelle, wstążki makaronowe, w Polsce często są nazywane po prostu wstążkami. Włoskie fusilli, czyli świderki, to kolejny przykład makaronu, który zachował swój kształt, ale zyskał polską nazwę odnoszącą się do wyglądu. Podobnie, w kuchni włoskiej znajdziemy gnocchi, które w Polsce podobne sa do kopytek. Choć oba rodzaje klusek mają podobną konsystencję, różnią się składnikami i sposobem podania.

Włoskie słowo „pasta” często tłumaczone jest jako makaron, ale „pasta fresca” odnosi się do świeżo przygotowanego makaronu, który w Polsce robiony jest ręcznie, często według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Taki makaron jest ceniony za swoją jakość i wyjątkowy smak, który trudno znaleźć w wersjach przemysłowych.